Modul in care este servita mancarea poate schimba caracterul unei petreceri. Pe langa metodele clasice, exista formate prin care o parte din procesul culinar este mutata din bucatarie in spatiul in care se afla invitatii. Live cooking este unul dintre acestea si poate fi adaptat unor ocazii foarte diferite.
Conceptul este asociat inclusiv cu energia festivalurilor de street food, dar poate fi integrat si in contexte elegante. Nuntile, galele sau petrecerile de companie organizate in locatii evenimente corporate sofisticate pot include un astfel de moment special. Preparatele si modul de prezentare pot fi alese in functie de stilul fiecarei ocazii.
Gatitul in fata invitatilor nu presupune neaparat ca intregul meniu sa fie realizat astfel. Formatul poate fi folosit pentru anumite preparate sau pentru un moment diferit al serii. In acest fel, componenta culinara poate fi construita din mai multe elemente, in functie de conceptul dorit.
Poti introduce un adevarat spectacol in programul evenimentului tau
O demonstratie culinara aduce in fata publicului o activitate care, in mod obisnuit, ramane in bucatarie. Invitatii pot urmari miscarile bucatarilor si diferitele etape prin care trec ingredientele. Procesul devine astfel parte din program si nu mai ramane doar mijlocul prin care este obtinut preparatul final. Daca iti doresti o astfel de experienta, poti apela la o firma care ofera servicii de catering evenimente Bucuresti si poate integra momentul in programul stabilit.
Iata cateva elemente care pot contribui la farmecul unei demonstratii culinare:
- Ritmul si precizia miscarilor bucatarilor
- Transformarea ingredientelor pe parcursul pregatirii
- Aromele eliberate in timpul gatitului
- Interactiunea dintre membrii echipei culinare
- Dezvaluirea preparatului final in fata publicului
Sunetele produse in timpul gatitului, aromele care se raspandesc in jur si ritmul de lucru al echipei contribuie la atmosfera momentului. Spre deosebire de alte forme de entertainment, aici spectacolul se incheie cu un preparat inedit.
Inclusiv deserturile pot fi prezentate intr-o asemenea maniera. Un exemplu este Live Pavlova, un concept prin care ultimele etape ale desertului sunt transformate intr-un show culinar. Astfel, atentia nu este indreptata doar spre produsul final, ci si spre modul spectaculos in care acesta prinde forma. Fie ca e vorba de organizare evenimente corporate Bucuresti sau de o ocazie foarte speciala, poti opta pentru un astfel de moment ca sa impresionezi invitatii.
Preparatele sunt servite direct din tigaie sau de pe gratar
Unul dintre lucrurile interesante la gatitul in fata invitatilor este faptul ca preparatele pot fi servite imediat dupa ce sunt gata. Carnea, pestele sau legumele pot ajunge de pe gratar sau din tigaie direct in farfurie. Pentru anumite feluri de mancare, acest lucru poate face diferenta in ceea ce priveste textura si aromele.
Asta nu inseamna ca totul trebuie pregatit de la zero in fata invitatilor. Unele ingrediente pot fi pregatite dinainte, iar ultimele etape se pot petrece pe loc. Bucatarul poate adauga sosul, poate combina ingredientele sau poate pune ultimele elemente in farfurie chiar inainte ca preparatul sa fie servit.
Prepararea pe loc poate lua mai multe forme. Iata cateva exemple si ce presupune fiecare:
| Modalitate | Ce presupune |
| Gatire pe gratar | Carnea, pestele sau legumele sunt gatite pe gratar si apoi servite |
| Sotare | Ingredientele sunt pregatite rapid in tigaie |
| Asamblare | Ingredientele pregatite anterior sunt combinate inainte de servire |
| Finisare | Sunt adaugate sosurile, garniturile sau ultimele detalii |
| Portionare | Preparatul este impartit si pregatit pentru a fi oferit invitatilor |
Mancarea poate fi servita exact asa cum a fost gandita de bucatar. Preparatele calde ajung la invitati fara ca acestia sa astepte prea mult. De asemenea, ingredientele crocante isi pot pastra mai bine textura, iar ultimele detalii precum o spuma sau un sos pot fi adaugate chiar inainte de servire.
Te diferentiezi de restul si creezi o experienta inedita
Multe petreceri urmeaza o structura culinara cunoscuta, iar alegerea unui format diferit poate aduce mai multa personalitate evenimentului tau. Nu este nevoie ca fiecare element sa fie neobisnuit. Uneori, un singur element gastronomic bine ales poate fi suficient pentru a iesi din tiparul unei serviri conventionale.
Printre directiile prin care conceptul poate fi personalizat se numara:
- Alegerea preparatelor in functie de stilul petrecerii
- Adaptarea prezentarii la nivelul de formalitate
- Integrarea unor influente gastronomice potrivite tematicii
- Alegerea unui preparat reprezentativ pentru momentul respectiv
- Asocierea componentei culinare cu identitatea vizuala a ocaziei
Un asemenea concept poate deveni si un element recognoscibil al petrecerii. Alegerea unui preparat special, a unei prezentari originale sau a unei idei culinare asociate cu tematica ofera gazdelor posibilitatea de a introduce ceva propriu in experienta oferita participantilor.
Un alt mod de a aduce gastronomia in prim-plan
Prepararea pe loc ofera o alternativa interesanta la formatele conventionale si poate fi folosita selectiv, acolo unde se potriveste conceptului ales. De la un desert prezentat intr-o maniera spectaculoasa pana la un preparat servit imediat dupa gatire, posibilitatile depind de specificul fiecarei ocazii.
Alegerea unui astfel de format poate porni de la ceea ce gazdele isi doresc sa aduca diferit petrecerii. Atunci cand preparatele, prezentarea si modul de servire sunt adaptate aceluiasi concept, componenta gastronomica poate capata o identitate proprie si poate deveni una dintre trasaturile care individualizeaza evenimentul.
